Сироварня "О’BEREG" - натуральні сири Сумщини

Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
4 перегляди у жовтні
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Фотоальбоми (1)

Про нас
ТМ «О’BEREG»: екологічно чисто, смачно, доступно Якщо комерційні або туристичні шляхи приведуть вас у Суми, радимо обов’язково відвідати дегустаційній зал сироварні «О’BEREG», розташований у затишній зоні міста. Тут за чашкою кави ви зможете не тільки насолодитися неповторними смаками сирів, виготовлених за провідними європейськими технологіями, але й вигідно вкласти гроші у бізнес, що успішно розвивається впродовж останніх 14 років. «О’BEREG» – це сироварня і водночас учбовий центр, який допомагає українським фермерам обрати оптимальний комплект обладнання для переробки молока і навчає азам сироваріння. Ще одна складова бізнесу власника ТМ «О’BEREG» Володимира ОПРИШКО – компанія «...

ТМ «О’BEREG»: екологічно чисто, смачно, доступно

Якщо комерційні або туристичні шляхи приведуть вас у Суми, радимо обов’язково відвідати дегустаційній зал сироварні «О’BEREG», розташований у затишній зоні міста. Тут за чашкою кави ви зможете не тільки насолодитися неповторними смаками сирів, виготовлених за провідними європейськими технологіями, але й вигідно вкласти гроші у бізнес, що успішно розвивається впродовж останніх 14 років.

«О’BEREG» – це сироварня і водночас учбовий центр, який допомагає українським фермерам обрати оптимальний комплект обладнання для переробки молока і навчає азам сироваріння. Ще одна складова бізнесу власника ТМ «О’BEREG» Володимира ОПРИШКО – компанія «БЛИЦ», що виробляє таке обладнання і будує сироварні «під ключ».

«Починали ми з виробництва  охолоджувачів молока, – розповідає Володимир Опришко. – А 6 років тому почали випускати міні-цехи з його переробки. Все – від розробки проекту, до  установки обладнання – робимо самі. Самі ж навчаємо технологів, які працюватимуть на нашому обладнанні. Замовник отримує також пакет дозвільних документів, які готують йому юристи нашого партнера – Сумського Національного аграрного університету».

На сьогодні компанією «БЛИЦ» розроблено і впроваджено 15 проектів сироварень і сироробних цехів потужністю від 500 до 5 тисяч літрів молока на добу у Львівській, Київській, Чернігівській, Черкаській, Полтавській, Закарпатській, Волинській, Чернівецькій, Дніпропетровській, Луганській і Сумській областях. Кожний проект індивідуальний. Хтось прагне випускати моцареллу, хтось – тверді сири, хтось кисломолочну продукцію сметану або рікотту. Кожен окремий проект враховує наявність енергетичних та водних ресурсів, об’єм реконструкції приміщення, та інші умови майбутнього виробництва. Замовник отримує повноцінне та дієздатне виробництво від систем опалення, водопостачання та вентиляції до допоміжного устаткування та миючих засобів. ТОВ «БЛИЦ» розробить будь-який проект на замовлення.

Проекти передбачають як розміщення цехів у реконструйованих  приміщеннях, так і «з нуля», на чистому майданчику. Останній варіант – найбільш оптимальний щодо термінів будівництва і найменш затратний,  переконує керівник компанії, до того ж, у реконструйованих приміщеннях важко витримати в подальшому необхідні вимоги і норми НАССР виробничого циклу.

Зі створенням в Україні об’єднаних територіальних громад (ОТГ) попит на будівництво цехів з переробки молока і сироварень зріс, запевняє Володимир Опришко. «Держава компенсує витрати на такі проекти коштом обласного і районних бюджетів. Створення  цеху не потребує великих витрат: в залежності від потужності, вартість обладнання становитиме від 200 тисяч до 1,5 мільйона гривень. Це по кишені кожній ОТГ».

У міні-цехів є суттєва перевага. На великих молокопереробних підприємствах для подовження терміну зберігання продукції в неї додають консерванти, які знищують не лише шкідливі, а й корисні бактерії. І тоді, скажімо, сир перетворюється на неферментований білок, що частково засвоюється організмом людини. У сироварні «О’BEREG» відмовились від додавання консервантів, замінювачів смаку, інших препаратів. Після пастеризації молока в нього додають тільки корисні заквасочні бактерії і отримують екологічно чистий, корисний для здоров’я продукт.

Ще одна важлива особливість сироварні «О’BEREG» – це безвідходне виробництво. З вершків тут виробляють масло, з молока – сири, з сироватки – рікотту і норвезький сир бруност. Асортимент сирів, якими вас пригостять в дегустаційному залі «О’BEREG», вражає: тверді, напівтверді м’які і розсольні,  «легкі» (за жирністю) і «напівлегкі».  Пармезан, ланкашир, чеддер, гауда, брі, сир з паприкою, горіхами, портвейном і навіть незвичний, поки що, для українського споживача англійський чорний сир з активованим вугіллям.

У пошуках секретів кращих європейських сироварів Володимир Опришко об’їздив майже усю Європу, вивчив технологічні тонкощі виготовлення сирів у Голландії, Бельгії, Ірландії, Великобританії, Швейцарії, Італії, Норвегії.

«Учбовий центр «О’BEREG» має на меті не тільки навчити азам виробництва сирів, а й показати власникам міні-цехів, як успішно реалізовувати вироблене, – говорить Володимир Опришко. – З цією метою ми відкрили декілька фірмових магазинів ТМ «О’BEREG» у м.Суми та уклали багато контрактів на постачання нашої продукції у мережі супермаркетів.

Сироварня O'BEREG, фірмовий магазин

Тел.: +38 0542 65 32 24, +38 066 424 17 59

E-mail: [email protected]

http://obereg-sumy.com.ua/

Ми в мережі

Відгуки

Відгук - це думка або оцінка людей, які бажають передати досвід або враження іншим користувачам нашого сайту з обов'язковою аргументацією залишеного відгука. Це допоможе багатьом прийняти правильне рішення. Коментарі призначені для спілкування та обговорення, а також для роз'яснення питань, що цікавлять.

Не дозволяється: використання ненормативної лексики, погроз або образ; безпосереднє порівняння з іншими конкуруючими компаніями; безпідставні заяви, що ображають діяльність компанії і / або її послуги; розміщення посилань на сторонні інтернет-ресурси; реклама та самореклама.

Введіть email:
Ваш e-mail не відображатиметься на сайті
або Авторизуйтесь , для написання відгуку
Обслуговування
0/12
Месторасположение
0/12
Цены
0/12
Відгук:

Завантажити фото: